[소금이야기 5편] 소금은 고혈압의 원인인가?
- 박시우(코리아솔트 대표이사) 과학적 근거없이 만들어진 ‘저염식이 좋다’는 가설은 국민건강에 매우 나쁜 영향을 초래할 것이다. 저염식과 심혈관 질환의 관계 국제 고혈압 학회의 전 회장인 마이클 올더만(Micha...
[영양학 특집1] 토종약초전문가 최진규님의 '약이 되는 우리 풀 꽃 나무' 이야기
토종약초학자 최진규 선생 Q. 최진규님은 토종약초전문가로 ‘약이 되는 우리 풀 꽃 나무’라는 책도 출간했다. 현대사회는 질병사회라고 해도 과언이 아닌데, 현대영양학의 발달로 칼로리를 계산하고 영양소의 적절한 배분...
(詩) 단풍이 들면
단풍이 들면 용선(龍仙) 이유미 해마다 단풍이 들면 당신이 생각나 현충사 단풍들 때 당신과 나섰던 나들이 휠체어에 앉아 빙그레 미소 짓던 당신 올해도 단풍이 들고 그 고운 빛깔 단풍이 당신을 담으면 가엾게도 노랗게 질린 은행잎 피토하...
(詩) 고랭지 배추 2
고랭지 배추 2 용선(龍仙) 이유미 고랭지 배추의 질긴 듯 씹히는 그 맛이 좋아 당신은 김장철만 되면 고랭지 배추 구해 김장 담그라 성화였지 운 좋게 고냉지 배추 구해 가지고 김장 담그던 날에 고갱이 껍질 벗겨 우걱우걱 맛나게 먹던 ...
(詩) 고랭지 배추
고랭지 배추 1 용선 (龍仙) 이유미 고랭지 배추의 질긴 듯 씹히는 그 맛이 좋아 당신은 김장철만 되면 고랭지 배추 구해 김장 담으라 성화였지 운 좋게 고랭지 배추 구해 가지고 김장 담그던 날에 고갱이 껍질 벗겨 우걱우걱 맛나게 먹던...