폴리페놀이라는 성분이 암유발물질을 억제시켜주기 때문에 암을 효과적으로 예방할 수 있는 가지. 이뿐만 아니라 노화방지, 장기능 개선 및 피로회복에도 좋은 가지를 창녕군 대합면에서 재배하고 있는 김성규는 가지의 매력에 빠져 11년째 재배를 하고 있는 농민이다. 오이를 10년간 재배했었지만 여름 장마철이면 해마다 하우스가 잠겨 오이농사를 망치는 경우가 허다했다. 하지만 가지는 장마가 오기 전인 6월 중순에 모든 수확이 끝나고 9월에 정식이 들어가기 때문에 장마피해를 입을 일이 없어 바꾸게 된 것이다. 또한 여타 작물은 휴경기가 길지만, 가지는 1년 중에 9개월을 수확하여 소득이 꾸준하게 발생되는 장점을 가지고 있다.
 

올해 가지는 8월 중순에 정식을 한 가지다. 가지는 정식 후 35~37일이면 첫 수확을 하고, 다음해 6월 말까지 꾸준히 수확을 한다. 가지는 나무를 계속 키우면서 수확을 하는 것이 아니고, 어느 정도 크면 위에서 순을 접고, 순환을 시켜 수확을 하기 때문에 장기간 수확이 가능한 것이다. 이뿐 아니라 가지는 수정율을 높여 수확량이 많게 하는 것이 중요한데, 김씨가 키우는 가지는 품종 특성상 아들손에서 가지를 두 개 보고 적심을 하면 계속해서 한가지에 2개씩 나와 다수확이 가능해지며, 순을 접게 되면 양분이 과로 가서 과도 커진다는 특징이 있다. 

김씨는 가지를 재배하면서 관행농법이 아닌 자신만의 매뉴얼을 만들어 재배하고 있다. 그 첫 번째가 토양에 투여하는 질소와 가리에 관한 것이다. 관행농법은 과를 키우기 위해 질소를 우선시 하였다. 기존에는 지온이 15℃ 정도가 되었기에 질소와 가리를 적절하게 살포하면 인산의 이동하여 가능하였지만, 요즘은 관행 농법으로 하면 수정률이 현저히 떨어진다. 왜냐하면 지온 및 하우스 내부 온도가 현격하게 낮기 때문이다. 따라서 저온관리로 인해 인산의 이동이 어렵워 토양에 직접적으로 인산과 가리를 넣어주는 것이 좋고, 불용태 인산을 녹여주는 제품을 사용하는 것이 가지의 생장에 좋다는 것이 김씨의 프로그램 중 하나이다. 또한 토양속의 인산을 좋게 만들어주면 기타 해충들이 싫어하는 물질이라 잘 병해충 예방도 가능하니 일석이조의 효과를 얻는 것이다.
 

 <아바타 시칠리아 가지>

그리고 아바타-시칠리아가지에는 식이섬유가 풍부하여, 장의 발암물질을 흡착하여 배출해주는 효능, 칼슘성분이 풍부하여 혈압을 내리는데 도움을 주며, 가지의 식이섬유는 지방질을 흡수하여 콜레스트롤 수치를 낮춰 주는 효능과 항산화작용이 뛰어나 세포의 노화방지에 도움을 준다.
종자공급원 : 덕양-그린  대표전화번호 : 051-972-3600

박정현 기자  205tk@hanmail.net

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